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重庆烧鸡公火锅配方与制作技术教学视频烧公鸡做法江湖菜火锅鸡厨师教程

烧鸡公源于火锅而非传统火锅，兼具了火锅和江湖菜的特点，喜涮者可如火锅涮之，不喜涮者可如中餐菜品点之，二者相辅相成，可充分调节火锅淡季弊端，这种风味火锅源于重庆，其味轻“麻辣”而重“鲜香醇厚”，松软鲜香口感新奇，自成一派，民俗气息浓厚，待鸡吃完后，还可添入鲜汤投入豆腐、菌类、粉丝、豆尖等辅菜涮食，很好的迎合了顾客“好吃、实惠”的消费心理，受到南北各地食客的喜爱。

这款烧鸡公做法出品快速，味道稳定，教程由高清视频和图文内容相结合，配方准确、讲解详细，专业师傅售后指导包教包会，终身免费技术升级，不论有无基础，均可以学会独立操作。

内容大纲：

重庆烧鸡公制作技术视频及图文详解

火锅老油制作技术视频及图文详解

小吃店通用高汤熬制技术视频及图文详解

剁鸡块技巧教学视频

每一个细节都讲解到位

教程为高清视频技术细节全程演示配合图文讲解，配方原材料用量精确到克，专业师傅售后指导包教包会，终身免费技术升级！不论有无基础，均可以学会直到独立操作。

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餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。

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旺菜秘籍

所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。

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