去年我国餐饮业收入同比增10.7%
2018/1/22 12:44:23 来源:人民网
根据国家统计局最新发布的数据,2017年我国餐饮业收入39644亿元,同比增长10.7%。
去年全年餐饮收入高于社会消费品零售额增长0.5个百分点。
特色餐饮高质量发展特点明显。餐饮业整体朝着两个方面发展,一种是特色、文化餐饮,满足个性化、多元化、社交化的消费需求,一种是连锁餐饮零售化、工厂化,满足快速化、便捷化的消费需求。在线外卖市场保持高速增长。根据美团点评发布的数据,去年中国在线外卖市场规模达到2046亿元,增长23%,在线订餐用户规模达到3亿人,同比增长18%。新餐饮成为行业创新主要驱动力。
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所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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