多士炸虾卷（港粤传统宴席菜品系列）
特点：
MT%[2Y\et%n;ET8造型美观，虾肉鲜嫩，口味脆爽。
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原料：
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t[M咸方包1个，腌好大虾仁120克，葱段12条，净蛋清30克，干生粉20克，生油1500克（耗油50克）。
制作方法：
3XTy3' vzq_ O O46（1）将咸方包改成长8厘米、宽5厘米的长方件，再横切12件厚约4毫米的片备用。
sg#b&M1Q"4&6JXF &（2）先将蛋白和干生粉调成糊状，再取面包片一件，放腌虾仁两只，葱段1条，卷起，用蛋白糊贴口。
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:LjgFfa(&M)zRs（3）烧镬落油至180℃，放入卷好的虾卷，炸至浅金黄色捞起盛于碟中便成。
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