（大庆吉祥凯悦创新菜品）紫菜炖海参（附翅汤制作方法）
推荐理由：
Svh81}{~t-jS3ZH-jx这道用紫菜熬制的海参汤，鲜味十足，而且营养价值很高。烹调时需要注意一点，紫菜不要长时间浸泡，否则鲜味会大量流失。
,bZ]ktYbz!vVdIh3~ *2=082dbF=FW9 }dm点评：
kbaN?^d@JOLEArix这道菜在调味和原料搭配方面都不错，但是有两个小问题：第一，不要添加味精或者超细的味粉，有了鸡粉鲜味已经足够。第二去掉味精后可以增加一点乾隆一品汤王。
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原料：
"?=2H+S3;U %8\发好的60头的关东参1条，日本紫菜10克。
8;t%nD c.?TyvUl调料：
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翅汤、鲜汤各200克，盐、味精各3克．鸡粉1克。
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0z(;(^p| X?{l=s?P45C 翅汤制法：
e /7|N$v_ _;WG#%（请见本站《旺菜秘籍》中详细介绍）。
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制作方法：
_N gsm:\5f;?DpPZ2eW（1）关东参洗净切成抹刀片，入沸水中大火焯1分钟，取出吸干水分。
8gz =-R]rV|W?（2）锅内放入鲜汤，下入关东参小火煨10分钟至入味，取出控汤；紫菜用热水烫开控水备用。
]%O(oaIZ@iO{6ep（3）锅内放入翅汤，用剩余的调味料调味后放入关东参，汤烧开后小火烧1分钟放入紫菜调匀，出锅装入炖盅内。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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