马家沟芹菜烧刺参（中国海参研究会原创胶东海参菜品）
旺销理由：
[+gg @?lZ6.:PC马家沟芹菜不同于一般芹菜，大多用来制作高档菜肴，比如用来烧海参，芹菜的脆嫩口感正好与海参的口感相符合，突出酱味一起烧制，再美妙不过了。
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" |&)Uj == pKa; [68BoN:/*.Rum/,'7}\aG13$Gw4M刘泉评论：
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gh4vxx[ Txh+马家沟芹菜与刺身都是比较上档次的食材，将两者用酱烧的方法制作也非常恰当。建议在海参发制时加入底味，整个菜品的口味都会提高一个档次。另外还要突出马家沟芹菜的脆嫩。
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原料：
O0oGXP~k=m !N?=)!"#刺参200克，青岛马家沟芹菜300克。
j+=EFm|�E__SK?G 调料：
z &kTdh{?x]1B7f)+上汤300克，A料（小葱段、蒜片各10克），B料（鸡汁、老抽各5克，蚝油20克，盐2克，糖8克，调和油50克），湿生粉10克，色拉油50克。
制作方法：
}|h"Q"0A5[|#\7LqMo （1）将200克马家沟芹菜用中号竹签串成方排，剩余的切条。
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]（2）将发质好的刺参一切为四，用上汤煨好。
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3d（3）另起锅放油烧热，下入A料爆锅，下入剩余的焯过水的马家沟芹菜条、海参，下入B料煨制入味，用湿淀粉勾薄芡，淋明油出锅，放入焯好水的方排上即可。
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旺菜秘籍
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