开胃菱角藤（江苏南京小厨娘风味凉菜）
创意思路：
a6jjmW\97v+l^\�oi 'L新鲜的菱角藤是当地特有食材，属于新食材，它有着特殊的香味，入口带有一点嚼劲，越吃越香。
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);菜品制作：
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�e 0M2项林辉，现任江苏南京小厨娘冷菜主管。
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原料：
"Zj]O,VMc'p]1C新鲜菱角藤50克，蒜泥30克，干辣椒节5克。
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FivnHscy调料：
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.葱油20克，芝麻油10克，盐5克，鸡精6克。
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制作方法：
HMD-pbPr`O/Z$ /（1）将菱角藤洗净，切成段，放入温度调至40℃的烤箱内，烘干水分。
`\ X799[bzDl?Zeo(n\ lqjmL3K$rZ(C（2）起锅上火，放入葱油烧热，下入蒜泥、干辣椒节煸香，再加入菱角藤炒透，用盐、鸡精调味，淋入芝麻油，起锅装盘即可。
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