榨菜蒸花腩
特点：
.`n/'*Uw-*N(}- @h口味咸鲜，搭配新颖。
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原料：
c],?ad7h-IJ� sP\Jc%猪五花肉300克。
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)Vxpm\V_:辅料：
v,kH9@5w%5RIQf:? ]榨菜100克，冻豆腐180克。
|u !- H+Z]["B K?调料：
-=1Ne]-k w-�Fp味精5克，鸡精3克，糖2克，蚝油10克，生抽5克，老抽3克，干葱头20克，姜10克，小葱花5克，红椒末5克。
制作方法：
a Pn f t,H/ TIJ^（1）将五花肉切成长5厘米、厚0.3厘米的大片，干葱切指甲片，姜切末，榨菜切5厘米长的片，豆腐切长4厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片。
6l+~00'vH （2）将切好的豆腐摆入盘，再将五花肉加味精、鸡精、糖、蚝油、生抽、老抽、干葱、姜、榨菜片一同拌匀放在豆腐上大火上笼蒸5分钟取出，将榨菜片和五花肉如图摆好，撒上葱花、椒末即成。
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+ ]o+ kNpfP4 制作关键：
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pz ^231、选用五花肉要肥瘦均匀，且要去皮，冷冻一下以便切片时容易成形。
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1r Z2、榨菜用水冲一下，以免咸味太重。
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