鸡汁白菜卷
特点：
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A!`e^GW口味清淡，色泽碧绿，增进食欲。
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原料：
@=a"h/c'V[zKYC~白菜叶100克，白菜丝50克，虾胶100克，目鱼胶100克。
:9:sro NXs+e_hCGm调味：
5W |u??w}4'X_X?-0鸡精5克，盐5克，色拉油5克，鸡汁5克，芹菜末30克，鸡汤200克。
制作方法：
FG;-H KnPG" AFIF^ze（１）白菜叶洗净，入沸水中加色拉油、盐2克大火汆1分钟，捞出控水。
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G（２）目鱼胶、虾胶调匀，用白菜叶包裹成长6厘米、宽4厘米的卷，装入盘中上笼大火蒸3分钟，取出备用。
kC ]o1(J . 5-（３）白菜丝入沸水中大火汆0.5分钟，捞出控水，放在煲底，将用鸡精、盐3克、鸡汁调味的鸡汤倒入煲内，再放入白菜卷小火煲开，撒芹菜末后离火上桌。
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旺菜秘籍
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