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时疏鲜带子

特点: f;scI@F,h`pP.5u
造型美观,鲜香爽口。
原料:7YneBu\VYT8h:;
芥兰175克,带子150克,盐2克,味精3克,白糖1克,料酒10毫升,生粉3克,胡椒粉0.2克, u(cjQcR1H@{S7_m
植物油30克,姜片5克,胡萝卜花4克,蒜茸4克。 mCKlPg-kSxa0\$
制作过程: u4 Bb/9`Q#1 / 
(1)芥兰飞水。带子加盐、味精、糖、胡椒粉、生粉、植物油、腌入味。 l'}7+OW8%@bJ
(2)带子飞水。热锅猛油下入带子拉油至熟备用。 h#'0z$gTH`\22&
(3)芥兰加调料翻抄入盘。料头爆香,带子加调料翻炒入盘即成。 !tK17neac5|V,XEAC
旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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