葡萄鱼
特点：
DTq \"k~&? ZfyX}形态美观，酸甜适口。
原料：
$ NJ([nh9 .!^带皮青鱼肉350克、青菜叶4片、鸡蛋一个、咸面包屑75克、葡萄汁100克
A?U:O)EonX. iS"
制作过程：
*X!*\po;;W(]{@T$（1）鱼肉治净修成梯形，剞花刀至皮，放调料腌20分钟，粘一层蛋糊，在粘一层面包屑，下7成油锅中炸至金黄色，呈葡萄粒状时捞出装盘；
?AYl}et)?V U^//d}(�（2）菜叶焯水修成葡萄叶状，贴在鱼肉旁，用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成
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旺菜秘籍
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