上海香酥鱼
特色：
\&t?T`?qijajycta={鲫鱼鳞香，香脆可口。
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主料：鲫鱼
[ xn7T.Cv]% f.=\9"辅料：葱、姜等
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*E7调料：味达美味极鲜酱油、料酒等
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制作：
aL,` Oc#JU _zap（1）鲫鱼一切两片，去内脏，冲洗干净，放味达美味极鲜酱油、葱姜和料酒腌制两个小时，然后用竹签串起来，备用。
I^18}$ #+xzr?vp3（2）锅内放色拉油，烧至七成热，将串好的鲫鱼炸脆，控油。
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pTx9$/ 9i（3）用旺火将葱花煸香，放入鲫鱼，翻炒均匀，即可。
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旺菜秘籍
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