泰山药膳宴

泰山层峦叠嶂，气候适宜，水分充足，生长着品种繁多的中草药。1939年高宗岳著《泰山药物志》记载了泰山特产药60余种、通产药500多种，合计植物、动物、矿物三类药物共有565种。其中，赤灵芝为泰山珍贵特产，何首乌、四叶参、黄精、紫草为“泰山四大名药”。

发掘利用泰山丰富的中草药资源，泰安的厨师们研制推出了泰山药膳宴。主要菜点有：灵芝蒸鸡、灵芝猪心、灵芝蒸鸭、何首乌山鸡丁、何首乌烧鸡块、何首乌炖羊肉、何首乌炒猪肝、四叶参蒸鸡、四叶参鸽蛋银耳汤、泰山参胡桃鸡汤、黄精炖肉、冰糖黄精汤、银杏猪肘、杏仁豆腐、木瓜羊肉汤、枸杞肉丝等等，对于防病治病、延年益寿都有良好的功效。

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