一山一水一圣人
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上等泰山赤鳞鱼1O条，野生黑鱼1O00克，核桃仁l500克，北瓜1个。#RM\d({Qz:&W|lh90
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制作：9
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1、将黑鱼、赤鳞鱼宰杀，黑鱼改丁上浆，赤鳞鱼腌渍拍粉待用。X {Ia H )O].[,
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2、将北瓜雕成人物和圆形盛器，核桃仁用糖色粘合成假山。A}C8\bdaTgcd={h95
3、锅内3成油温将黑鱼划油，把油加热至8成热，将拍粉的赤鳞鱼炸好控油；另起锅，将划熟的鱼丁爆锅勾芡，出锅装盘。K^@]a/md5M=AK% oj
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特点：%otp51n]za7L\p27
本菜借喻了一山一水一圣人的形象，成功展示了山东的人文景观，具有强身滋补，延年益寿之功效，色泽艳丽，令人赏心悦目。hQev5?=�QhzTN rC$
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