树花炖土鸡

基本材料：本鸡、水发灰树花、火腿片、生姜、葱。

俗话说，药补不如食补。所以中国菜肴十分注重原料成分在制作过程中的提炼与保持。比如清炖的菜肴常常将原料中的养分分解到汤中，不仅使汤味鲜美，同时又更易于吸收消化，所以我们经常用炖鸡汤来滋补身子。在这道"树花炖土鸡"中的树花是一种菌类，味道鲜美而富有营养，与鸡一起炖煮，那就是鲜上加鲜，补上加补。

调料：
食用油、盐、味精、鸡精、黄酒、胡椒粉。

做法：

1．先将洗净的本鸡在开水锅中焯一下水，然后放入砂锅，加清水、黄酒、生姜块、葱结、火腿片，用旺火烧开，然后用小火炖2个小时。　

2．炖熟后加入鸡精、味精、盐和水发灰树花，再炖15分钟。　

3．最后加入胡椒粉即可。

菜品特点：清醇鲜香，滋补养身。

放入收藏夹

猜您喜欢

餐创云课

餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。

重庆烧鸡公火锅配方与制作技术教..

网红泡菜臭豆腐做法实体店配方技..

大厨教做招牌小吃 - 特色手工..

重庆火锅鸡配方与制作技术双玉..

独家秘制卤虾/小龙虾卤制配方与..

糖醋爽口泡菜的制作技术视频

柳州螺蛳粉正宗商用配方与开店无..

网红小吃锅巴土豆制作技术完整视..

酸辣粉/麻辣粉正宗商用配方完整..

热门创业项目--椒麻鸡独家配方..

山东特色风味菜勾魂小媳妇制作配..

正宗台湾牛肉面配方与制作技术视..

葱香料油配方及炼制视频教程

河间驴肉火烧商用配方做法独家技..

青岛秘方排骨米饭做法排骨制作技..

进入餐创云课

旺菜秘籍

所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。