酸汤龙虾
酸汤龙虾的做法：9 lCJL(07\wdZ^SC5
MZl@|c\BCIQ)h
将清水龙虾2500克洗刷干净后，入烧至六成热的油锅中炸10秒钟至虾壳变红捞出。Oqp{ jiy}m`Aryml|b
将调味料（野山椒碎250克，番茄1500克，日本南瓜去皮500克，小洋葱头50克，红椒500克，生姜100克，蒜子2500克，甜酒酿1000克，啤酒3千克，米醋1000克，浓汤2000克，瓶装红油100克，盐150克，鸡精150克，冰糖200克，草莓酱100克）混合在一起用搅拌机打碎后，放入不锈钢桶内大火烧开，撇去浮沫，再文火熬制60分钟，待汤汁变浓稠再将炸好的龙虾放入，大火烧开后改文火煨制10分钟，关火再浸泡10分钟，捞出装盆，浇淋煨制龙虾的卤汤500克，上桌前也可放点青椒块或撒香葱花点缀。Bba}2lP%x\
?V!D!5Y
=lgw~oJ qH9 u1;|Z
这道酸汤龙虾，味道浓香，酸甜爽口，适合炎热季节推出，尤其深受女士的喜爱。1K;j4JEYea%iE4x,f3vf
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
