日式抹茶凉糕(甜味)
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原料：红枣250克(可出泥170克)，白糖125克，琼脂6克，水500克，抹茶粉4克(如图)。6@:g`-vAXT.IJnD
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制作：1、红枣出泥待用。2、白糖。琼脂加水煮至溶化，用细网筛过滤出杂质，入枣泥继续小火慢煮至其分布均匀，不结块，倒入容器，入抹茶粉拌和均匀，待粉浆略凝结成厚浆状入模具(在模具内壁刷一层山西茶油，以免粘在模具上不好倒出)，入冰箱冷藏一小时即可，食用时可伴以适量三花淡奶。3.]=U|kL't0
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特点：爽滑适口，茶香味浓。c?K7f=brZr3c4v
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创新点：在抹茶糕内加入枣泥混合，使其在口感上更觉细腻，更香滑，但食用时却无枣味，被抹茶的浓香味所覆盖。枣泥的放入与否在此甜点的口感，口味上有着天壤之别，入枣虽难以辨出其味，但能闻到其香。X+eV}TH2V^0 ?
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