社仲爆腰花

社仲爆腰花
　　
原料：猪腰子2个，杜仲12 g，料酒25 g，葱50 g，花生油、味精、醋、淀粉、蒜、姜、盐、白糖、花椒各适量。
　　
做法：①猪腰子洗净，一切两半，片去腰臊腰筋，切麦穗花刀。②白糖、醋、酱油、味精、淀粉兑成滋汁。③杜仲加清水适量熬成50ml浓汁，加料酒。④姜切指甲片，葱切段。⑤炒锅上旺火，下花生油烧至八成热，放入腰花、花椒、葱、姜、蒜、杜仲汁快速炒散，反复翻炒，待腰花熟透时出锅即成。
　　
保健作用：杜仲味甘微苦，入肝、肾经，具有补肝肾、强筋骨、安胎、镇静、利尿等功效；猪腰子成、平，入肾经，多用于治疗肾虚之腰痛、遗精、水肿等症。杜仲爆腰花则有补肾、强腰之功效，适用于肾虚、体弱及长期腰痛的病人食用。
　　
特点：鲜美爽口，含药分，但无异味。
　　

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