枸杞烘皮肘

枸杞烘皮肘
　　
原料：猪肘子1个(约1000 g)，枸杞子25g，黑豆50g，莲子10g，红枣25g，白糖25g，冰糖25g，蜂蜜15g，精盐15g。
　　
做法：①生猪肘外皮烤煳，浸泡至软刮去煳皮，入沸水锅煮至半熟。②将肘子盛入容器，加枸杞子、黑豆上屉蒸至软烂。③再将肘子放入炒锅，加莲子、红枣、白糖、冰糖、蜂蜜小火烘至琥珀色出锅装盘即成。
　　
保健作用：枸杞子性味甘平，入肝、肾经，具有强筋壮骨、补肝肾、养血明目等功效；猪肉有补肾、养血、滋阴等功效：枸杞子与猪肘同烹，对病后体虚、产后血虚者有较好的补益作用。
　　
特点：色泽艳丽，肉烂味香，肥而不腻。

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