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红酒法式酿鹅肝

原料：
肥鹅肝 10片（厚1厘米），日本豆腐，葱，生菜，苹果，橘瓣，长城干红，白糖。
　　
制法：
鹅肝切片喂口煎熟，日本豆腐煎成金黄色掏空入锅，与苹果、红酒、糖一起靠至苹果红亮汁浓时，将苹果摆入盘中，将鹅肝酿入日本豆腐，浇红酒亮汁即可装盘上桌。
　　
特点：
口感软嫩，鹅肝肥香。

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