俄罗斯罗宋汤
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原料：大土豆，卷心菜，洋葱，番茄，胡萝卜，牛肉。 7emXfF hqR_bw�hNv
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配料：精盐，油。 IUi?bf/ \QppP%
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制法：�(Feus B}#Ap#CM),-Y
①牛肉切成块，土豆去皮，胡萝卜切块，卷心菜切碎备用。 t% `q6EYAw&^8 *
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②炒锅烧热加油，放入切成丝的洋葱及牛肉块，加黄酒煸炒片刻，待肉质紧缩后，将肉等放入大汤锅内，加清水并用大火烧开，撇去浮末后再用小火焖煮至九成熟。 n(FC :^ A5Y) a"`^
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③在汤锅内加入完整的土豆两个，卷心菜和胡萝卜，用小火煮熟。 ?k_l e$KBs `bz
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④炒锅烧热加油，放入番茄煸炒成番茄酱，用筷子将番茄皮捞出，将酱放入大汤锅内，加适量盐和味精。 ?2OLh(%QUH5DX4
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特点：2
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品种丰富，营养全面。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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