竹荪枸杞生菜汤
配方：,/sz?\_yh@$C $.,r
竹荪150 g，枸杞子20 g，生菜250 g，姜5 g，葱10 g，猪瘦肉150 g，盐3 g，味精2 g，鸡油25 g。 %| u |~1.64.=/D
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功效：B=v$�Nx Gii$ prY
补肝损、美容颜。适用于肝肾虚损，视物不清，肌肤不润，面色无华等症。 hZ[
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制作：
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将竹荪用温水发透，切细段；枸杞子洗净，去果柄、杂质；生菜去黄叶洗净，切段；姜切片，葱切段；猪瘦肉切薄片。将砂锅置武火上烧热，加入鸡油，烧六成热时，加入姜、葱爆香，随即加入开水1 500 ml左右，烧沸，加入肉片、竹荪、生菜、盐、味精，煮熟即成。 = +h l
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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