白菜豆腐味噌汁

无骨鸡腿肉(或鸡胸肉)、洋葱、大葱、海苔丝。

调味料：
酱油、料酒、胡椒粉、味林、糖、盐。

做法：
1、鸡腿肉用刀背轻拍几下，切成一口大小，用少许酱油，淀粉，料酒，少许胡椒粉腌10几分钟。

2、洋葱切丝，葱切段，蛋打散(不用打的很匀)。

3、把腌好的鸡肉和洋葱丝，葱段，加酱油，料酒，味林，糖，水，翻匀后，盖盖子，小火煮熟(时间不要过长，否则肉不够嫩，水量不要没过肉)

4、开盖，再翻一下，把打散的蛋液均匀的浇在肉上，再盖盖，关火，闷片刻(让蛋液成半凝固状态)。

5、拿一碗，盛半碗米饭，用一大汤勺，舀一大勺浇在米饭上即可，再洒些海苔丝。

因为有鸡肉，有鸡蛋，所以称亲子饭。

豆腐白菜味噌汁*

做法不再介绍了，请参考我的日韩料理栏目中其它味噌汁做法。

放入收藏夹

猜您喜欢

餐创云课

餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。

香酥油条教程 -- 一款可以真..

豆腐脑制作及调味汁配方做法视频..

网红泡菜臭豆腐及新派浇汁臭豆腐..

正宗陕西腊汁肉夹馍商用技术配方..

正宗淮南牛肉汤配方与制作技术开..

重庆鸡公煲专用酱料制作技术（含..

正宗羊蝎子火锅秘制配方与制作技..

五香酱驴肉配方工艺全程演示及技..

风味牛杂汤/牛肉汤/牛骨汤/清..

芝士黄金薯配方做法商用技术网红..

山东特色风味菜勾魂小媳妇制作配..

麻辣烫底料配方与制作工艺视频做..

川香麻辣鱼配方与制作视频教程培..

年销百万鱼片菜品中鱼片上浆操作..

过桥米线专门店（阿香、阿牛等）..

进入餐创云课

旺菜秘籍

所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。