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堂做红果汁鹅肝（广州市海珠区唐派川粤菜馆经典菜品）

推荐理由：
鹅肝虽然美味，但是比较油腻，所以我在制作时搭配酸甜适口的红果汁和红果冻，缓解了鹅肝的油腻感。在调制红果汁时单一的山楂味明显不能满足菜肴的需求，于是在此基础上又搭配了
朗姆酒等料．使风味得到了进一步提升。

菜品制作：
陈志坚，高级烹调师，现任广州市海珠区唐派川粤菜馆技术顾问。

注意：
以上只为简要介绍，完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅

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