香煎鱼脑（成都川国味酒楼春季精品位上菜）
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将个头较小的“胖头鱼”鱼头做成位上菜，出品大气，操作简单，香气浓郁。. ?1|s^$Vi -WcZ
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菜品制作：
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杨龙海，现任四川省成都市川国味酒楼行政总厨。
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