奶里香菜汁羊排（北京信爵明苑会所特色私房菜品）

旺销理由：
西方厨师烹饪羊排或牛排时，多会使用各类蔬菜汁给菜肴祛腥增香，胡萝卜、西芹、香菜、洋葱是他们常用的四大原料，其中香菜的香味最大，回味时间最长，所以在此菜中，作者选用香菜汁调味，增香效果最好。

旺店简介：
北京私房会所大约有几千家，家家生意火爆，不仅是因为他们的用餐环境高雅，厨师们时常出新菜、菜品味道考究，是老客户回头率颇高的原因之一。

厨艺评论：
此菜用各种蔬菜汁处理羊排的方法很地道，足够起到祛腥增香的作用，香菜本身特殊的香味很适合烹制羊排，可以多选用香菜根做香菜汁，香味更浓。

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