（鱼皮）三文鱼皮沙拉（北京将太无二日式料理餐厅创意三文鱼宴系列）

热卖原因：
鱼皮制作凉菜比较常见，但常是用新鲜的淡水鱼的鱼皮凉拌，难题是腥味不好处理，影响菜品味道。用三文鱼鱼皮制作菜品，比较显档次，基本上没有腥味，其鱼皮更薄一些，炸制后入口，咬起来口感很脆。这是一款非常旺销的餐前菜。

介绍：
北京将太无二日式料理餐厅是京城著名的日式料理餐厅，其最近推出的创意三文鱼宴受到顾客追捧。主厨将三文鱼全身分解，将各部位都制成创意菜，食材的利用率极高。

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