松露酱烤澳洲牛扒（广州半岛餐饮管理集团创新菜品）

看点：
松露酱、沙律酱、青芥辣混搭成酱煎牛扒。

诗句：
天苍苍，野茫茫风吹草低见牛羊。

旺销理由：
源自澳洲的肉牛天然健康，煎制而成的牛扒外脆里嫩，原汁原味，淋上鲜美的松露酱、沙律酱、青芥辣混搭而成的酱料，其味郁香诱人。

介绍：
半岛集团2003年开业至今，已先后在上海、北京、天津、广州、深圳、成都、沈阳、长沙、苏州、杭州、宁波、舟山、徐州、柳州等地分别投资或管理多家高级餐饮企业。不论是广州的半岛豪苑、御珍轩酒家、半岛名轩、南岗喜宴，还是北京半岛明珠（郡王府）、深圳宝安恒丰国际酒店的海悦酒家抑或是成都四季春天•美食荟、沈阳大连渔港等，都以其精致的出品得到了当地食客的认可。
就在很多酒店忙着创新菜品的时候，广州半岛集团却把出品的重心始终放在了研究食材特质上，对他们而言，创新固然重要，最重要的却是根据食材的特性做出符合原料性格的菜品。开业9年来，他们一直坚持本色烹调的原则，用专业的眼光去审视每一种食材，用精准的技法去激发原料的本性，用苛刻的要求去对待每一款出品，因此塑造了今日的辉煌。
半岛餐饮集团每月都会推出一系列的新菜肴，这些菜肴看上去非常简单，但口味和口感却相当了得。用厨师的话来说，好吃的东西不一定要复杂，只要把握好每种食材的优点，发挥出它们的特色，哪怕最普通的调料，最简单的烹调方法，就足够让食客认可。
下面给大家介绍的菜品非常简单，但是每款都有独特的看点，也许可以帮助你打开创新菜肴的思路。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

放入收藏夹

猜您喜欢

餐创云课

餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。

鲜面条加工制作工艺视频全解

芝士黄金薯配方做法商用技术网红..

柳州螺蛳粉正宗商用配方与开店无..

过桥米线专门店（阿香、阿牛等）..

五香酱驴肉配方工艺全程演示及技..

正宗福建千里香馄饨配方与制作技..

经典青一色水煮鱼配方与制作流程..

糖醋爽口泡菜的制作技术视频

香酥油条教程 -- 一款可以真..

秘制黑葱油配方制作技术海鲜葱油..

网红小吃蟹黄锅巴鸡配方做法风味..

正宗襄阳牛肉面/牛杂面/豆腐海..

重庆烧鸡公火锅配方与制作技术教..

秘制重庆麻辣鱼配方与制作技术厨..

正宗单县羊肉汤配方与制作技术视..

进入餐创云课

旺菜秘籍

所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。