美极羊脑（咸鲜滑嫩）
原料：Tj,1U}hm"s+/V`
净羔羊脑350克，净葱丝、青、红椒丝各5克，黄瓜片20克，花叶5克。{M(y! ^?6 ,~!"
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调料：u:!?d
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味精10克，盐、姜汁、玫瑰露酒各5克，姜片8克，土芹20克，美极鲜味汁40克，上汤2千克。RKp
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制作：t^
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1、锅入上汤大火烧开，加羊脑、盐、味精、姜汁、玫瑰露酒、姜、土芹小火烧10分钟至熟透取出晾凉。5If6)#Z|?s -o3`&
2、羊脑切5厘米长、3厘米宽的片放入盘子里，浇上美极鲜味汁，将葱丝、青、红椒丝放在上面，用花叶、黄瓜片点缀即成。A&rU-#=R+(J]T
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特点：31!k8de)|@yn@l^
咸鲜滑嫩。 V_q
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制作关键：Yh&a.Ebf"PtvA%@!i
煮羊脑时要用小火，否则羊脑容易煮碎)DwG� =PXM=GJY
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