堂做时蔬目鱼饼（江苏南京乐和餐饮集团创意风味菜品）
创意由来：E3uEn )kS . ,spX~
时蔬目鱼饼这道菜用到的食材色泽明亮，且方便提前预制，因此徐师傅将之改为堂做菜，由鲍鱼公主现场操作，既提升了身价，又提高了销量。65B`*|/wt8)(#oL �
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菜品制作：@an294O}o@.:lOTu
徐涛，擅长淮扬菜、酒店管理，现任江苏南京乐和餐饮集团行政副总厨。V_Y^SfmQ/RP )m$
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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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