脆皮土鸡皇（江苏南京小厨娘特色风味凉菜）
菜品制作： -$dG 2:"D$ s^LoWa
项林辉，现任江苏南京小厨娘冷菜主管。PV^2M0:Qso{l? 3
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此菜改变了传统的做法，采用三烫三激的方法，使鸡皮口感爽脆。a s=5LDt$iQQ&@Z+V^
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