滚石腰片（陕西西安柴火餐饮创意石烹菜品）
销售特色：+KW'1 Vm6*wJGKp@4
这款滚石菜我们在制作时对调料进行了调整，用料酒、五香粉、胡椒粉和火锅老油给猪腰调味，用自制的香料油激出辣椒和花椒的香气，成菜麻辣鲜爽。C:�iUlg6�,4=W g+k
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菜品制作：-1o1s0*|=lBqBRX{k&
马伟，高级烹调师，餐饮经理人，毕业于陕西渭南市厨师烹饪技校，历任新疆利达酒店任厨师长，湖北十堰望江楼厨师长，石家庄胡氏餐饮管理公司任行政总厨，现独创“柴火”餐饮品牌，在西安发展运作。l.KGrINy}9)/WN6P
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介绍：b=�y 0Y4=z.Ct
成都的餐厅特别流行“石头菜”，石头系列菜品有四大看点：一是用石头烧烤菜带来的热烈气氛，让客人感到非常过瘾。二是荤类食材直接用石头烫熟，有种原汁原味的鲜美。三是用石头烧烤具有导热迅速、保温时间长的优点。四是石头代替石板，降低菜品成本，增加了菜品的份量。uZv.79+HvE$7
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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