（铁锅靠大鹅酒店版）老家焅大鹅（辽宁大连金石滩旅游集团创意风味菜品）
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这道菜我先将大鹅经过高压压制，这样的鹅尝起来软烂，但是不够香。于是我有经过小火慢慢焅，让鹅充分吸收汤汁的美味，最后盘子内只留豆油，鹅品尝起来有一种干香味。0k lY\
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点评：9t;8%-?EX d�GQ_SW
大鹅这道菜的原料，最近几年越来越多的出现在餐桌上，原因是因为大鹅为家禽中较为原生态养殖的食材，经过厨师用高压锅加豆油、十三香慢火焅制，没有汤汁，其口味可以说是鲜香、软烂，绝对值得一品。e3 &)i
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