巴山腊蹄髈（四川成都帅佳菜酒店特色风味菜品）
介绍：g5?�.'h{91i8`F.|wp
这款小土豆干来自阿坝州，以当地特产的黄心土豆（每个仅有乒乓球大小）为原料，去皮后0pb07L%g*_(}=y*_
对半剖开，漂去多余淀粉后放入沸水中加香料（八角、花椒、姜片、香叶、小茴香等）煮熟，捞出沥水，晒干制成，口感韧，带有淡淡的五香味，极易保存，特别适用于煮汤，目前市场售价8元／斤。A}&I[.0t"$&,?5_y/;
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