白煨牛肉（河南郑州成师傅企业管理咨询有限公司创意特色豫菜系列）

特点：
这也是中兴楼热卖的一道创意家常菜，成国富选大量白菜叶配少许熟牛腩片，添奶汤、牛肉汤、牛奶烧开，最后撒大量香菜叶和糊葱花，汤汁浓郁挂口，白菜鲜香不寡，而且成本低廉，日售60多份。

菜品制作：
成国富，中国烹饪大师，现任河南成师傅企业管理咨询有限公司董事长，旗下拥有中兴楼、成师傅大长垣美食城、红茶香、成一冒等多个餐饮品牌。

制作关键：
1、煮牛腩火候要适中，不可太烂，否则切大片后容易破碎。
2、单用牛肉原汤鲜味有余，但香味不足，所以要添加一半奶汤，最后调牛奶则是为了增香提鲜。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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