（成都味当家创意厨房风味菜品）老豆腐烧带鱼（附混合油与蒜香红汤配方制作）
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如何将带鱼烧出新滋味？秘诀就在于用自制糖蒜熬成的红汤-将大蒜加红糖、香料、白酒腌制半月，蒜瓣微红、呈半透明，切碎炒香熬成红汤，带有一种特别的甜味和淡淡蒜香，区别于一般餐厅的麻辣口味。:?=[h38K)cnw\CBZC
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混合油：2;O?M=+�"HhG T
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是以动植物混合油、豆瓣酱、辣椒粉为原料，加热浸泡而成，常用于动物内脏、海河鲜类菜肴的制作，可弥补原料本身油润香浓不足的缺点。�9mU2MCH` q LWdn
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