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葱姜龙虾

配料：料酒，鸡汤，砂糖，芡粉，青葱，嫩姜，酱油(鲜抽) ，盐 ,

1。将料酒，鸡汤，砂糖和少许芡粉调成一小碗卤汁;
2。将新鲜龙虾对半切开再切段;
3。在龙虾切口上均匀撒上芡粉;
4。将龙虾段放入油锅中爆炒，待虾壳变红后捞起;
5。将葱条和姜片各一把放入油锅中(火扁)炒出香味 (葱，姜偏多为佳)
6。将龙虾段放入和葱，姜同炒 (约两分钟)，
7。倒入卤汁, 盖锅焖 5~六分钟，即可。

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