蕃茄咖哩火锅
[原料/调料] VOFN*V(fH G=-
大白菜 1个 U
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黑轮 1/2斤 gpdZYnR9b BLR
牛杂(煮烂备用) 1/2斤 \[ O&X4G`x@ 6(8-WW
青江菜 1/2斤 l)YJIOL`a A g# ?:h
鱼丸、鱼浆制品 1/2斤 &5%77 )674U`Hrgg V5/
豆腐 2块 R/ZNl 1kBE] PPTo
牛肉片 1盒 th w`dqyhBg##_mh
高汤 适量 mKl%NmtO!Z #_ D
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汤底材料：蕃茄汁 2罐 `O \q tFb n&yEjW
蕃茄酱 1杯 _ f51x
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新鲜红蕃茄 3个 bX?~x�=aWd.TIMT\dF
调味料：印度咖哩 2大匙 ySX{IR
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酱油 1大匙 | 3nX"G(Z3M[ .b'
辣椒粉、香油 各少许 1FFzyFlmn[WRmrzT
芥末酱、糖 各1小匙 H[la & _/
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[制作流程] 3@
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(1)高汤加热后，加入汤底材料及调味料煮沸，将火锅材料依序排列入锅中煮熟后取出沾料食用即可。 S�IVl J�rC44RS6=
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喜欢面食的朋友，可将煮熟空心面拌入火锅汤。 B P]X]7
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若不放蕃茄汁，可以全部用新鲜红蕃茄煮烂成泥状来做汤底味道更佳。2e;" R&7z7
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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