白玉虾锅贴
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白玉虾锅贴（点心）:
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主料：澄粉300g，龙虾仁150g2LAu u4u1_wB;z E
辅料：肥膘30g，鸡蛋1只(取蛋清)，玉兰片40gk7/h4d-x�(1=8:M`}
调料：盐8g，味精3g，白胡椒粉2g，葱姜汁10gx
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制作：ps]}V
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1)玉兰片切末，肥膘与龙虾仁剁细加蛋清、盐、味精、白胡椒粉、葱、姜汁一同搅拌成馅；qKz saeZ
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2)澄粉用开水烫制，和软，分成12只大小相同的饺子；=(' -)0ZQI3TW
3)将虾馅包入饺子中，捏成"立式荷叶边蒸饺"装入小笼中入屉蒸5分钟，取出连同小笼一齐土桌。';#Sx]ja*FoL
特点：虾饺洁白如玉，亭亭玉立，馅心咸鲜流汁，回味 无穷。7f XZOw{ )(nK9~R *
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