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菜谱索引

生拌金枪鱼肉

美食材料（4人份）
金枪鱼红肉150克，泡菜（切成较粗的丝）80克，黄瓜（也切成较粗的丝）1条，万能葱（切成圈）6根，酱油、香油各半小匙，鹌鹑蛋 4个，白芝麻少许。

美食做法
1．黄瓜丝用水冲洗后沥干水分。

2．金枪鱼剁成酱，加入泡菜、葱、酱油和香油，搅拌均匀。

3．将（2）中处理好的酱盖在黄瓜丝上，酱中央挖出一个小凹坑，把鹌鹑蛋整个儿打在里面，淋上香油即可。

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