凉拌鱿鱼

　　色香味：葱香扑鼻，色泽淡雅，鲜嫩清淡。

　　主料：鱿鱼1只,洋葱1/4个,香菜末50克,葱花50克,薄荷叶切末10克.

　　辅料：辣椒2个,蒜头6瓣,白醋1/2杯调味料，糖2大勺,柠檬汁1大勺,鱼露2大勺

　　制作：

　　1)、鱿鱼洗净,左右交叉斜切条纹,再切成片,用滚水烫至熟后捞起,洋葱切丝备用；

　　2)、将材料2混合,一小火煮3分钟,等到3将做好的酱汁与调味料拌匀,再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀；

　　3)、备注：一般而言，泰式凉拌菜，大都是用开水烫主材料后，和调味料拌匀即可。作法2可多做一些，放入冰箱冷脏，也可应用在其它拌菜里。 (文/伊迪文化传播供稿)

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