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烤五花肉(长沙“老湘食”风味烧烤系列)
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(菌汤)菌香锅系列配方及制作工艺(猪手锅、牛腩锅、琥珀凤爪锅、全鱼锅、珍菌丸子锅、珍菌香豆腐锅)
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椒麻鸡(附煮鸡料和椒麻油配方制作)
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青一色干锅排骨虾(附特制无牛油绿色火锅底料的制作)
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东北酱骨头正规制作工艺(附卤汤配制方法)
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肥牛火锅(四川烹饪高等专科学校、四川烹专谭鱼头烹饪学院专业培训资料)
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花江狗肉火锅(四川烹饪高等专科学校、四川烹专谭鱼头烹饪学院专业培训资料)
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玉米红萝卜猪骨煲(附港式猪骨煲汤底煲制及秘制四宝肉滑制作工艺)
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玉米猪骨煲(附东北猪骨煲猪骨汤二次成汤工艺)
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看家酱猪手(附特色酱汤配方)
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