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(四川成都天香仁和酒楼特色菜品)秘制大盆蟹(附秘制味水配方制法)
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(四川成都天香仁和酒楼特色菜品)青瓜蒸鲍鱼(附自制鲜味汁配方制法)
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(四川成都盛世老铺酒楼鱼肚菜式)明虾浸鱼肚(另附四种常用鱼肚发制方法解析)
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(四川成都随和餐饮青白江店鱼肚菜式)家乡酥肉烩鱼肚(另附四种常用鱼肚发制方法解析)
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(山东济南四季明湖东城店创意家常菜品)尚品青椒鱼(附自制青椒酱配方制作制作)
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(杭州川味观庆奋路店改良焖锅)牛蛙焖香锅(附秘制香辣酱与香辣油配方制作)
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养胃双肚(浙江杭州川味观餐饮庆奋路店改良菜品)
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麻婆豆腐(附川菜烹饪大师孟锦详解正宗技法与制作关键)
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鱼香肉丝(附川菜烹饪大师孟锦详解正宗技法与制作关键)
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芙蓉鸡片(附川菜烹饪大师孟锦详解正宗技法与制作关键)
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