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粥火锅锅底制作工艺和蘸碟的调制配方(成都天府映象酒家:付强)
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沈阳“炭烧鸽” 调味料配方及正宗炭烧法工艺制作(沈阳鑫天香酒楼总厨:胡凤松)
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沾益龚氏辣子鸡(附香料粉配方)
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秘制吊炉烤肉(羊排)
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(六月鲜)水盆羊肉(附秘制香料及油泼辣子配方)
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小鸡泡烙馍(漯河豫东小鸡泡馍店招牌菜)
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清水牛排(兰州阿宝牛骨头餐饮有限公司招牌菜谱)
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九嶷衡州血鸭(湖南衡州九嶷酒家招牌热卖菜品)
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吴山贡鹅(附正宗卤水配方及制作)
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重味卤水鸡(附重味卤水配方)
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