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(杭州名家厨房酒店热销菜品)名家私房鸡(另附白切鸡、白斩鸡秘制汁料配方)
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正宗法式鹅肝加工处理技术详细图解(北京速建餐饮投资管理顾问有限公司餐饮技术总监:李建辉)
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(郑州市鑫仕麟酒店精致家常)三鲜豆腐角(另附特制面油制法)
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(长春大鹅岛生态酒店特色菜)铁锅靠大鹅(另附鹅舌、鹅肾、鹅杂、鹅心、鹅肝等鹅肉系列菜式)
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(南京江苏饭店创新特色菜品)新派桂花山药(附自制糊制法)
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荔枝味的新式火锅(附秘制香料配制、糍粑辣椒制作、底料及老油炒制、兑锅工艺详解)
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(成都大蓉和新派融合川菜系列)翅汤鲜元鲍(附自制浓翅汤配方制法)
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(成都大蓉和新派融合川菜系列)奇味藿香鱼(附老坛泡菜水制法)
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印度飞饼(新版印度飞饼标准食谱及制作秘笈详解)
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(云南滇菜烤全羊)天壹龙烤羊(附秘制香料、腌渍料、蘸料配方制法)
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