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(陕西凉皮)秦镇米皮技术完全解析(米皮制作、秘制油辣子、香料水配方、自制香醋制法)
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吊浓汤五招与众不同(中国烹饪名师、高级烹饪技师、润明食府总经理兼厨艺总监:阎润明)
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(海参发制)涨发率可达600%的干刺参三冷三热独家涨发技术(福建石狮荣誉酒店集团的行政总厨:胡满荣)
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(烤兔)酱香烤全兔(西安“柴火”餐饮管理有限公司创新特色菜品)
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(潍坊青云山生态园)生态豆汤养生鱼火锅配方及制作工艺详解(新疆青禹然饮食文化公司出品总监:罗伟)
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欢腾梅花参(附自制老油配方制作及梅花参发制工艺)
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改良版羊蝎子火锅(羊蝎子红汤锅及滋补白汤锅配方制作)
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新型豆捞锅底及组合自助火锅蘸料配方制作(西安金石海鲜火锅店行政总厨:周延涛)
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正宗日式刺身酱料系列配方(经典刺身酱油、四季酱油、新潮西汁、胡辣汁、冰酒葡汁、青姜汁、果辣酱)
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新疆烤羊肉串正宗技法(伊犁百合园酒店:王显华):内地羊肉串腌制及香料水配比(邢台豫友大酒店:李朋)
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