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(上海御澜轩精品菜馆旺销菜品)新式片皮鸭(附秘制腌料、脆皮水、生煎薄饼与秘制酱制法)
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(上海御澜轩精品菜馆旺销菜品)鹰嘴豆醉蒸团头鱼(附秘制蒸鱼汁制法)
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门钉肉饼(北京南来顺饭庄特色清真风味小吃)
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(安徽芜湖江岸渔都酒店创意改良菜品)香锅泥鳅(附自制辣酱配方制作)
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(四川成都川粤汇酒楼创新特色菜品)红焖野生大鲶鱼(附秘制酱料配方制法)
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(山东青岛海边人海洋主题餐厅创新菜品)香辣牛蛙(附牛蛙腌制与自制干锅酱配方制作)
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(北京聚宝渔港酒店创新风味菜品)冰镇咕噜肉(附自制糖醋汁配方做法)
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(北京聚宝渔港酒店创新风味菜品)石烤虾串(附自制黑椒烧烤汁配方做法)
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(成都圣宴金沙酒楼创意菜品)薯仔羊羔肉(附羊肋排肉初加工与特制沙姜酱、沙姜油制作)
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(山东聊城君悦酒店创新菜品)带皮蒜烧脆鸡胗(附自制烧烤酱配方制法)
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