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虾爆鳝面
工艺:爆 口味:咸鲜味 主料:面条(干切面)(150克) 鳝鱼(150克) 虾仁(50克) 调料:酱油(20克)...
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掐菜炒鸡丝
工艺:滑炒 口味:咸鲜味 主料:鸡胸脯肉(250克) 绿豆芽(150克) 辅料:火腿(5克) 鸡蛋清(25克) ...
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春笋炒鱼
工艺:滑烹 口味:清香味 主料:塘鳢鱼(400克) 辅料:春笋(100克) 淀粉(蚕豆)(25克) 调料:酱油...
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砂锅鱼头豆腐
工艺:砂锅 口味:咸鲜味 主料:鳙鱼(2500克) 豆腐(南)(700克) 辅料:冬笋(75克) 香菇(鲜)(2...
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清蒸鲻鱼
工艺:清蒸 口味:咸鲜味 主料:鲻鱼(1500克) 辅料:火腿(15克) 春笋(15克) 香菇(干)(8克) 猪...
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皮儿荤素
工艺:烩 口味:咸鲜味 主料:油皮(450克) 虾仁(50克) 鸡肉(50克) 猪肚(50克) 猪肉(瘦)(50克...
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主爆鳝片
工艺:油爆 口味:酸甜味 主料:鳝鱼(500克) 辅料:淀粉(蚕豆)(20克) 小麦面粉(30克) 调料:黄酒...
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冬菇地栗
工艺:烧 口味:本位咸鲜 主料:香菇(干)(50克) 荸荠(200克) 辅料:油菜(25克) 淀粉(蚕豆)(3克...
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排南
工艺:清蒸 口味:咸甜味 主料:金华火腿(250克) 调料:白砂糖(15克) 黄酒(10克) 类别:杭州菜 ...
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栗子炒子鸡
工艺:滑溜 口味:酸甜味 主料:鸡肉(250克) 栗子(鲜)(200克) 调料:黄酒(15克) 酱油(10克) ...
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鱼头浓汤
工艺:白烧 口味:奶汤咸鲜 主料:鲢鱼头(750克) 辅料:火腿(25克) 小白菜(50克) 调料:小葱(10...
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浙式虾子冬笋
工艺:炒 口味:咸鲜味 主料:冬笋(400克) 辅料:虾皮(5克) 淀粉(蚕豆)(5克) 调料:味精(2克) ...
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火腿冬瓜汤
工艺:煮 口味:清香味 主料:冬瓜(500克) 辅料:火腿(50克) 调料:盐(3克) 味精(3克) 类别:...
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火腿蚕豆
工艺:炒 口味:咸甜味 主料:蚕豆(300克) 火腿(75克) 调料:盐(2克) 白砂糖(10克) 味精(3克)...
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火踵蹄膀
工艺:其他 口味:咸鲜味 主料:猪肘(750克) 金华火腿(250克) 辅料:小白菜(50克) 调料:大葱(2...
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炒二冬
工艺:生炒 口味:咸鲜味 主料:香菇(鲜)(100克) 冬笋(250克) 调料:味精(3克) 酱油(10克) 盐...
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叉烧野鸡
【菜名】 叉烧野鸡【所属菜系】 江苏菜【特点】食用时以手撕成片,与馅料拌和,干香油润,别具情趣。【原料】野鸡一只(重约5...
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酱汁排骨
【菜名】 酱汁排骨【所属菜系】 江苏菜【特点】色泽酱红,肉质酥烂,芳香扑鼻,咸中带甜,既是宴席上的美味,也是馈赠亲友的佳...
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将军过桥
【菜名】 将军过桥【所属菜系】 江苏菜【特点】一鱼两吃,有菜有汤,鱼片洁白、滑嫩,鱼汤浓白香醇,可谓经济实惠又美味可口的...
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雪花豆腐
【菜名】 雪花豆腐【所属菜系】 江苏菜【特点】形似雪花,鲜香独特,营养丰富,堪称豆腐菜中珍品。【原料】嫩豆腐200克。 ...
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