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五彩炒蛇丝
工艺:熟炒 口味:咸鲜味 主料:蛇肉(200克) 辅料:香菇(鲜)(50克) 韭黄(50克) 冬笋(50克) 粉...
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五彩虾丝
工艺:炒 口味:咸鲜味 主料:虾仁(250克) 冬笋(300克) 辅料:洋葱(25克) 韭黄(20克) 胡萝卜(...
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冬瓜薏米煲鸭
工艺:炖 口味:咸鲜味 主料:鸭(1000克) 冬瓜(1500克) 辅料:薏米(75克) 调料:姜(10克) ...
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姜汁锔蟹
工艺:锔 口味:姜汁味 主料:螃蟹(500克) 调料:姜(30克) 江米酒(15克) 盐(6克) 植物油(30克...
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广州文昌鸡
工艺:清蒸 口味:咸鲜味 主料:鸡(1250克) 辅料:淀粉(蚕豆)(8克) 鸡肝(250克) 火腿(6克) 油...
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油泡鱼青丸
工艺:炸烹 口味:咸鲜味 主料:鲮鱼(1500克) 辅料:鸡蛋清(30克) 调料:小葱(5克) 姜(3克) 大...
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淮杞炖牛腿肉
工艺:隔水炖 口味:原本味 主料:牛肉(后腿)(250克) 辅料:山药(干)(15克) 枸杞子(8克) 桂圆肉(...
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清汤炸肚
工艺:煮 口味:咸鲜味 主料:鱼肚(100克) 辅料:油菜心(10克) 火腿(2克) 调料:小葱(20克) 盐...
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滑蛋虾仁
工艺:软炒 口味:咸鲜味 主料:虾仁(250克) 鸡蛋(300克) 辅料:淀粉(蚕豆)(3克) 调料:小葱(1...
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煎酿鸭掌
工艺:煎 口味:酸甜味 主料:鸭掌(400克) 虾仁(350克) 辅料:小白菜(150克) 淀粉(蚕豆)(13克...
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生焖狗肉
工艺:焖 口味:咸鲜味 主料:狗肉(1500克) 辅料:青蒜(150克) 茼蒿(100克) 生菜(100克) ...
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白切鸡
工艺:煮 口味:咸鲜味 主料:童子鸡(1250克) 调料:姜(50克) 小葱(50克) 盐(8克) 花生油(60...
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姜葱熏鲤鱼
工艺:焖 口味:咸鲜味 主料:鲤鱼(750克) 调料:姜(30克) 小葱(50克) 大蒜(3克) 陈皮(2克) ...
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姜葱牛百叶
工艺:拌 口味:微辣 主料:牛肚(1000克) 调料:姜(25克) 小葱(30克) 生抽(30克) 白砂糖(5克...
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广州炸肉丸子
工艺:碎屑料炸 口味:炸烧味 主料:猪肉(肥瘦)(1000克) 调料:白砂糖(20克) 盐(15克) 酱油(2克...
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煎芙蓉蛋
工艺:煎 口味:咸鲜味 主料:鸡蛋(250克) 冬笋(125克) 辅料:猪肉(瘦)(25克) 香菇(鲜)(15克...
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煎酿椒子
工艺:生煎 口味:微辣 主料:辣椒(青、尖)(700克) 猪肉(肥瘦)(400克) 草鱼(300克) 辅料:香菇...
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瓦??(砂锅)??水鱼
工艺:砂锅 口味:本位咸鲜 主料:甲鱼(750克) 辅料:香菇(鲜)(50克) 猪肉(肥瘦)(150克) 淀粉(...
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白云猪手
工艺:腌 口味:五柳味 主料:猪蹄(1250克) 调料:盐(40克) 白醋(100克) 白砂糖(50克) 类别...
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白炸鱿鱼虾
工艺:汆 口味:香辣 主料:河虾(750克) 鱿鱼(鲜)(1000克) 调料:姜(25克) 小葱(10克) 红辣...
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