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糖醋咕噜肉
工艺:糖醋溜 口味:糖醋味 主料:猪肉(肥瘦)(400克) 辅料:冬笋(150克) 鸡蛋(30克) 红辣椒(25...
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糖醋猪脚姜
工艺:酥 口味:糖醋味 主料:猪蹄(2500克) 调料:姜(100克) 赤砂糖(50克) 白醋(50克) 盐(1...
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红枣节瓜煲牛骨
工艺:清炖 口味:咸鲜味 主料:节瓜(1500克) 辅料:枣(干)(50克) 调料:姜(25克) 盐(10克)...
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脆皮锔猪肝
工艺:滑炒 口味:果汁味 主料:猪肝(400克) 辅料:虾仁(15克) 淀粉(蚕豆)(3克) 调料:姜(20克...
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芋头糕
工艺:粉蒸 口味:五香味 主料:芋头(2500克) 稻米(1000克) 辅料:虾米(50克) 调料:五香粉(2...
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菜远炒田鸡
工艺:熟炒 口味:咸鲜味 主料:田鸡(300克) 小白菜(250克) 辅料:淀粉(蚕豆)(13克) 调料:大蒜...
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葱油锔乳鸽
工艺:锔 口味:葱香味 主料:雏鸽(500克) 调料:姜(10克) 小葱(15克) 盐(5克) 味精(3克) 生...
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蒜心生鱼片
工艺:滑炒 口味:蒜香味 主料:黑鱼(500克) 青蒜(300克) 调料:姜(3克) 盐(3克) 味精(2克) ...
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蚝油牛肉
工艺:滑炒 口味:咸鲜味 主料:牛肉(肥瘦)(300克) 辅料:淀粉(蚕豆)(15克) 调料:蚝油(15克) ...
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蛋茸牛肉羹
工艺:烩 口味:咸鲜味 主料:鸡蛋(200克) 牛肉(肥瘦)(450克) 辅料:淀粉(蚕豆)(20克) 调料:...
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蜜汁子姜兔
工艺:蜜汁 口味:甜味 主料:兔肉(500克) 辅料:子姜(150克) 调料:陈皮(1克) 蜂蜜(20克) 盐...
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油浸鱼
工艺:煨 口味:咸甜味 主料:草鱼(750克) 调料:料酒(3克) 小葱(10克) 香油(2克) 姜(5克) 白...
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番茄牛茸羹
工艺:煮 口味:酸味 主料:番茄(250克) 牛肉(肥瘦)(100克) 辅料:鸡蛋(60克) 淀粉(蚕豆)(20...
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芫荽豆腐鱼汤
工艺:煮 口味:奶汤咸鲜 主料:草鱼(500克) 豆腐(南)(200克) 调料:香菜(50克) 姜(5克) 盐(...
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虾米粉丝蒸蛋
工艺:蒸 口味:咸鲜味 主料:鸡蛋(300克) 粉丝(200克) 辅料:虾米(50克) 调料:盐(4克) 味精...
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蚝油滑鸡条
工艺:滑炒 口味:咸甜味 主料:鸡肉(400克) 辅料:鸡蛋清(20克) 香菇(鲜)(15克) 淀粉(蚕豆)(1...
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豉椒鳝片
工艺:炸烹 口味:豆豉味 主料:鳝鱼(500克) 辣椒(青、尖)(250克) 辅料:淀粉(蚕豆)(5克) 调料...
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豉汁青口螺
工艺:蒸 口味:豆豉味 主料:螺(2500克) 调料:豆豉(20克) 大蒜(10克) 味精(5克) 生抽(20克...
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豉油菜生鱼
工艺:清蒸 口味:豆豉味 主料:黑鱼(750克) 调料:姜(15克) 小葱(25克) 盐(4克) 味精(3克) ...
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韭黄鸡丝
工艺:滑炒 口味:本位咸鲜 主料:鸡肉(200克) 韭黄(300克) 辅料:鸡蛋清(10克) 香菇(鲜)(15克...
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