首 页
餐创云课
图文菜谱
旺菜秘籍
文字菜谱
餐饮动态
厨艺交流
特色名吃
美食典故
厨政管理
中华菜谱文字库
当前类别
瀹跺父鑿滃搧
变更类别
当前第36页
糖蒜汁烧鲫鱼
俗话说:“美味来自民间”。不久前,笔者到一位朋友家作客,尝到了主人用腌渍糖蒜的汁水烧制的家常鲫鱼,味道十分鲜美。主人见我...
放入收藏夹
济南肴鸡
主料:公鸡(500克) 调料:盐(5克) 八角(1克) 桂皮(5克) 姜(5克) 花椒(1克) 红曲(10克) 丁香...
放入收藏夹
木樨肉
原料:猪肉100 g,鸡蛋2个,黑木耳10 g,绍酒5 g,酱油、精盐、味精各适量。 制法:把鸡蛋打在大碗内,取出少量...
放入收藏夹
红烧肉
原料:鲜肥瘦猪肉250 g,冰糖20 g,酱油50 g,八角1.5个,白酒10 g,花生油、葱花少许。 制法:把猪肉洗...
放入收藏夹
茶香鱼条
味型:烟熏味 烹调方法:过油、熏 特点:咸鲜烟熏适口。 原料:鱼肉半边约重500g,姜葱汁20g,料酒30g,花椒...
放入收藏夹
农家全家福
原料:酥肉、熟心舌、蟹柳各80g,水发竹笋、水发香菇各50g,虎皮鹌鹑蛋150g,精盐、味精、浓缩鸡汁、鲜汤、水淀粉、鸡...
放入收藏夹
糖醋豆腐
原料:豆腐2盒,虾数只,红甜椒1个,青菜300g,胡萝卜1至2根,葱1根,面粉1碗,水淀粉1大匙。 制作:①红甜椒洗净...
放入收藏夹
糖醋榨菜肉丝
味型:糖醋味 烹调方法:炒 特点:质地脆嫩,鲜香可口,甜酸适度。 原料:瘦猪肉200 g,榨菜60 g,葱丝50 ...
放入收藏夹
回锅鱼片
味型:家常味 烹调方法:炒 特点:咸鲜微辣,鱼肉软嫩适口。 原料:净鱼肉200 g,豆瓣酱30 g,甜面酱20 g...
放入收藏夹
蜜炙排骨
原料:小排骨、白醋、红糖、精盐、酱油、辣椒、姜片。 做法:1.用砍刀将排骨剁成小块,用清水泡尽血水。 2.将锅内放少...
放入收藏夹
炒云仙菜
原料:野生云仙菜、精盐、蒜末、猪油、干花椒。 做法:1.将采集到的野生云仙菜择洗干净,切成相等的段。 2.锅内放入猪...
放入收藏夹
泡黄豆
原料:黄豆、胡萝卜、芹菜、精盐、野山椒、姜水、花椒水、香油。 做法:1.黄豆用冷水泡开煮熟;胡萝卜和芹菜分别切成丁,入...
放入收藏夹
山药烧柴鸡
原料:家养柴鸡1只,山药1根,辣椒酱、精盐、酱油、八角、姜片、花椒适量。 做法:1.将柴鸡杀死,剁成小块,用清水洗净,...
放入收藏夹
冬瓜红烧肉
原料:带皮五花肉、冬瓜、胡萝卜、精盐、大茴香、花椒、丁香、姜片、糖色、酱油。 做法:1.将五花肉切成片,拌入糖色,入锅...
放入收藏夹
砂锅土芋鸭
原料:鲜鸭1只(杀好),土芋250 g,香菜少许,精盐、白酒、酱油、花椒、茴香、姜粒,葱揽。 做法:1.将鲜鸭洗净血水...
放入收藏夹
风味猪肋尖
亮点:猪肋尖的软骨也入菜了,而且口味脆嫩。 原料:猪肋尖(猪肋骨尖部,肉里面是一块小脆骨,其口感脆香,有嚼头,用前一定...
放入收藏夹
胶东蛤爆鸡
亮点:海鲜和鸡肉一起炒。 原料:仔鸡块300克,花蛤200克,青红椒20克,葱姜各5克。 调料:盐2克,生抽3克,老...
放入收藏夹
炒粑谷
亮点:蔬菜之乡一寿光特色菜。 原料:粑谷500克,水发粉条50克,五花肉30克,韭菜30克。 调料:盐3克,味精3克...
放入收藏夹
蒜香鲤鱼
鲤鱼1条(500g):性平,味甘,有利水消肿、下气通乳、止咳安胎、退黄镇惊的功效,含有蛋白质、镁、铜、磷、维生素等营养成...
放入收藏夹
春笋炒虾仁
主料:春笋(500g:性寒,味甘,有清热消痰、利尿消肿、止泻痢的功效,含有植物蛋白、脂肪、糖类、多种维生素和矿物质等营养...
放入收藏夹
上一页
1...
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
...
下一页
会员中心